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河豚是什么动物类型 体内含有剧毒会致死

为什么股票 河豚是餐桌上常见的食用鱼,除了人工养殖场以外在普通的山河水溪中较为罕见的鱼类,类属鲀形目中的“二齿鲀科”,头根据种类的不同,有菱形,方形,扁形,有的有美丽的斑纹,有些则无,身藏细刺,遇惊变胀,像带刺的圆球一般,含有神经毒素,人们热衷食用它。

一、肉质鲜美并称长江三鲜

河豚与刀鱼、鲥鱼统称“长江三鲜”,肉质皆为味美嫩香,从古至今令无数人垂涎欲滴,但是河豚于这两类不同,它身含剧毒,误食以后会对人神经系统造成破坏,经过不断研究发现,人们逐步弄明白河豚剧毒部位到底是哪些,而且也开始培育出无毒河豚。

和日本生食方式不同,国内吃河豚的最佳月份当属于三月底至四月初,这个时节豚鱼,生长到产卵期,经过一个冬季缓养,身上的脂肪与皮肉比例更为优渥,同样体内的毒素含量也达到了较高峰值,所以厨师在处理过程中就更需要小心翼翼。

二、体内剧毒来源

为什么股票 河豚并非生下来就含有致死剧毒,毒素主要来源除了主要出自其生殖腺的细菌种类之外,还与其食用大量特殊海藻有关,河豚在食用后藻类后逐步在体内转化为毒素,存储起来御敌,人类早年因为吃河豚而毙命,也并不在少数。

在早年人们不了解河豚,经过复杂的加工手段以后,为了避免食客遭到河豚之毒,得由负责制作河豚鱼师傅先试尝,食下后约一刻钟左右身体依然无恙,才会将餐具依次递发给食客,让客人无后顾之忧大快朵颐,一打牙祭。河豚长相比较特别,有人觉得它很可爱,有人觉得它是世界上最吓人的十大鱼为什么股票类中的一员,到底如何也要看个人的想法了。

三、河豚在市场中的发展

现在做河豚的特色饭店多了,人们也不怕吃河豚。倒不敢说现在的河豚百分百没毒,只是人工淡水饲养品种毒性降低很多,而且厨师们处理得也越来越科学,也有很多年没听说河豚致人死亡的新闻,甚至不少地方打出河豚之乡之类的宣传语鼓励人们吃河豚,这在以前谈豚变色的年代是不能想象,河豚也成为不亚于鲍鱼龙虾重头菜。

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